しーどのお気楽ライフ 200802

「枝豆パン」もどきの「ひたし豆パン」

2008年02月28日 15:53

2月26日
枝豆パンを作ろうと思い立ち、冷凍枝豆を使おうかと思ったけど、
この時期産地に敏感になってたりして、
ひたし豆で代用することにした。

一晩水にひたしてあくを取りながら15分ほどゆでた「ひたし豆」

軽く塩をしておいた。

【材料】
強力粉　230g 〔はるゆたか〕
上新粉　50g
バター　15g〔雪印無塩バター〕
砂糖　大1（8.5g）〔てんさい糖〕
スキムミルク　大1（6g）〔co・opスキムミルク〕
塩　小1（5g）〔赤穂の天塩〕
水　180ml〔富士の名水・雲上水〕
ドライイースト　小１（2.8g）〔サフ社のインスタントドライイースト〕
ひたし豆　60g

コース→ドライイースト
メニュー→「パン生地」
所要時間　1時間

レーズン・ナッツ容器に「ひたし豆」を入れる。
自動投入　
「レーズン」「あり」

ひたし豆がつぶれるよな~と思いながらも、
つぶれ具合も確認したくて強行。

案の定。

すっかり粉々に(-_-;)
でもここで一次醗酵は終了している。

適当に8等分したら大きさがバラバラだ^^;

ちゃんと量って等分しなくていけなかったらしいので、
次回はそうしよう。

ベンチタイム10分

このスヌーピーのシートは子供たちが幼稚園の頃、
よく一緒にクッキーなんぞを作って遊んでいた頃からのものです。
物持ちいいわね^^;

久々に出したら次男が「なつかし～」と言ってました。

オーブンレンジの醗酵機能を使って二次醗酵30分。

軽く霧を拭いて分量外の上新粉を茶漉しをとおしてふるい、
180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、20分焼く。

ありゃ、見てくれわりぃ～^^;
もちもちパンが食べたくて上新粉をまぜたんだけど、
あんまりモチモチしてなかった。
でもお味はまあまあでした。

しかし家族の反応はいまひとつ(ーー;)
いつかまたリベンジするわ。

e-レシピの連載【Sweets & Bread Basic Style】の枝豆パンを参考にしました。

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食パン

2008年02月25日 11:07

2月22日に焼いたパンです。

普通の食パンなんだけど、残っている粉をブレンドしてみました。

【食パン】（取説レシピのとおり）
強力粉　250g 〔はるゆたか45g・日清特選カメリヤ45g・日清特選パン専用小麦粉160g〕
バター　10g〔雪印無塩バター〕
砂糖　大2（17g）〔てんさい糖〕
スキムミルク　大1（6g）〔co・opスキムミルク〕
塩　小1（5g）〔赤穂の塩〕
水　180ml〔富士の名水・雲上水〕
ドライイースト　小１（2.8g）〔フランス　サフ社のインスタントドライイースト〕

コース→ドライイースト
メニュー→食パン
所要時間　4時間

なんだかとっても膨らんでます。

いつものように焼いて食べたら皮がパリッパリでとっても美味しい～♪

この日は前日仕込んで朝7時に焼きあがるようにタイマー予約をしたんですが、
昔のHBより音が静かとはいえ、やはり気になりました。
もう朝のタイマー予約はやめます。
気が小さいから近所迷惑が気になって^^;

2時間の早焼きだったら十分対応できるしね♪

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春一番

2008年02月23日 15:27

春の嵐

外は真っ白。
すごい風です。

あわてて洗濯物を取り込んだけど、
かなり土煙にまみれたかも。

長男がバイクで出かけた。
鼻の穴が真っ黒になるぞ～^^;

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美容院

2008年02月21日 23:00

おうし座の皆さ～ん、今日は「目覚ましテレビのカウントダウン占い（フジテレビ）」で
一番だったのですが、どうです？よかったですか？

今日はお天気もいいし、明日は病友さんたちとの新年会なので、
重い腰を上げてついに美容院に行ってきました。
最後に行ったのはいつだったか思い出せない^^;

歩けないから駐車場のある美容院じゃないとダメなので、
初めてだけど、デパートの中にある美容院に行こうかと出かけたら、
なんとお休みだったのです～(>_<)

めったにないお休みに当たるなんて…。
おうし座、一番だったのにぃ～。

で、以前行った事のある地元の美容院へ行きました。
スーパーの駐車場に車を止めて。

久々にパーマをかけたのですが、
長く椅子に座っていると体が固まってカチンコチン。
移動の時はへっぴり腰です^^;

まだなれなくて違和感がありますが、
じきなじむ…かなぁ。

　
　　　　　BEFORE　　　　　　　　　　　　　　　　AFTER

な～んか若返るはずだったのにババくさくなっちまいました(ーー;)

美容院の担当者さんは雑誌を見入っている私に気をつかってか、
あまり話しかけてこなかったので楽でした。
合ってるかも。

やっぱりおうし座一番だったかな♪

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ピザ

2008年02月20日 13:33

昨日はピザ生地で「ナン」ではなく「ピザ」を焼きました。

【ピザ生地】（取説レシピのとおり）
強力粉　280g〔特選日清カメリヤスペシャル〕
バター　15g〔雪印無塩バター〕
砂糖　大１（8.5g）〔てんさい糖〕
スキムミルク　大１（6g）〔CO・OP低脂肪ミルク〕
塩　小1（5g）〔赤穂の塩〕
水　180ml〔水道水〕
ドライイースト　小１（2.8g）〔フランス　サフ社のインスタントドライイースト〕

コース→ドライイースト
メニュー→ピザ生地
所要時間　45分

ピッピッと鳴ったらすぐに取り出して4等分

ベンチタイム20分

大きさはあまり変わらないわね^^;

薄く延ばしてピザソースを塗ってトッピング

ピザソースは「カゴメ完熟トマトのピザソース」
トマト・たまねぎ・ピーマン・ゆでた男爵芋・ハム・ゆで卵・粗挽き黒胡椒・焼塩

ピザ用ミックスチーズをたっぷりと。

オーブン余熱なし上段250度20分

粗挽き唐辛子をかけていただきまぁ～す♪

お味はね～、ま、こんなもんかしら。

夜、ダンナ君には冷蔵庫に入れておいた種を使ったんだけど、
伸びが悪くてちょっと厚めの生地になってしまった。
薄めのパリッパリのヤツがよかったと言われ、
もう一枚がんばって薄く延ばして焼きあがった頃ダンナ君はすでにベッドの中。
絶対そうなると思っていたのよね^^;
でも長男が食べてくれたからよかった♪

ピザってトマトソースとチーズが大事よねやっぱ^^;
お気に入りにたどり着くまで試行錯誤はたぶん無理(-_-;)
でも自宅で熱々の焼き立てを食べられるんだからシアワセです。

とはいっても、イタリアンレストランの石窯焼きピザも食べたいよ～。

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ピザ生地でナンを焼くのだ。

2008年02月20日 13:26

2月16日に焼いたナンの制作レポートです。

【ピザ生地】（取説レシピのとおり）
強力粉　280g〔特選日清カメリヤスペシャル〕
バター　15g〔雪印無塩バター〕
砂糖　大１（8.5g）〔てんさい糖〕
スキムミルク　大１（6g）〔CO・OP低脂肪ミルク〕
塩　小1（5g）〔赤穂の塩〕
水　180ml〔水道水〕
ドライイースト　小１（2.8g）〔フランス　サフ社のインスタントドライイースト〕

コース→ドライイースト
メニュー→ピザ生地
所要時間　45分

生地ができたら

三等分して濡れ布巾をかけてベンチタイム10分～20分

けっこう膨らんでるぞ～

手でナンっぽく伸ばす　

フライパン、弱火で3分

ひっくり返して1分くらいで焼き上がり♪

あれれ、また焦がしてるし…(^_^;)
でも美味しかったわ♪

ところでマーブルコートのフライパン、とっても使いやすかったけど最近寿命みたい。
この前作った焼きそばの麺がくっついたし、ハンバーグもちょっとやばかった。
私の使い方が悪いのかもしれないけど、まだ一年もたっていないような…。。。

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パソコンの設置場所

2008年02月19日 16:16

パソコンを置く場所がなくてこんなことになってます^^;

足もとにはパソコン本体やら外付けHDDやらプリンター複合機やらがごちゃごちゃと。

そしてなにやらモコモコの物体が…。

ここはパンチのお気に入りの場所なのでした♪

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バッグブーケ

2008年02月19日 15:52

昨日のフラワーアレンジメントはバッグブーケでした。

花嫁さんが持つものらしいです。

お手本です。

さて、この材料で作るのじゃ～。

オアシスを半分の薄さに2等分して並べ、台形にカットしたものをナットで包んで、
ビーズ作った手提げと取り付けます。

後ろ側はゲイラックスという葉っぱを緑色の針金で作ったUピンで止めてあります。

大体のレイアウトを決めました。

お手本のようなレイアウトにしてみました。

げっ、ネットが見えてる～^^;

花材
　　
バラ　　　　　　　　　　　　　千日草　　　　　　　　　　　　SPカーネーション

 　　
ソリダスター　　　　　　　　　SPマム　　　　　　　　　　　スイートピー

　　
アイビー　　　　　　　　　　　ゲーラックス

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デニッシュ風食パン

2008年02月16日 23:59

今日焼いたデニッシュ風食パン。

材料

強力粉　230g
薄力粉　50g
バター　15g〔雪印無塩バター〕
砂糖　大3（25.5g）〔てんさい糖〕
スキムミルク　大1（6g）
塩　小1（5g）〔赤穂の塩〕
卵（溶く）M寸2分の1個（25g）
冷水（5℃）160ml
ドライイースト　小１（2.8g）
後入れ用バター　110g〔雪印無塩バター〕

後入れバターは前日に準備しておく。

1cm角にカットしてくっつかないようにはなしてラップで包み、
10時間以上冷凍する。

所要時間3時間
コース→ドライイースト
メニュー→デニッシュ

ピッピッと鳴ったら（25分後）

10分以内に後入れ用バター投入

2時間35分後に焼き上がり

半分にカットしてみた。
うまそうだ。（でも味見しなかった(^_^;)

次の日の朝食に味見。

レンジでチンしたのとオーブントースターで焼いたのと食べ比べ。
オーブントースターで焼いたほうは皮がパリッとしていてまだましだったけど
パン屋さんのデニッシュを期待するとガックリかも(^_^;)

使う粉やバター、砂糖、イースト菌によって味も変わるんだろうし、
わざわざ自分で作らなくてもいいかなってな感じ。
手間もかかるし(ーー;)

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カテゴリー: ホームベーカリー

めーちゃんちのニューヨークチーズケーキ

2008年02月16日 23:59

2月14日に作ったニューヨークチーズケーキ

めーちゃんのとこで見て以来、一度作ってみたかったニューヨークチーズケーキ
ついにチャレンジ。

20cm×25cmのバット１枚分
バットにオーブンペーパーを敷く
小麦胚芽ビスケット16枚を砕き、20ｇのバターを混ぜ、敷き詰める
クリームチーズ500ｇを室温に戻し、バター40gとともに練る
レモン汁30㏄、バニラエッセンス少々、玉子４個を順番に入れながら混ぜる
砂糖100ｇ、コーンスターチ（片栗粉でも）30gを混ぜる
牛乳100㏄を混ぜ、ビスケットの上に流し込む
湯煎焼き（天パンに湯を張り、その中にバットを入れる）160℃で１時間

【しーどアレンジ】
小麦胚芽ビスケット16枚を砕き、40ｇのバターを混ぜる。
クリームチーズが350gしかなかった^^;
卵2個しかなかった^^;
砂糖はてんさい糖じゃなんだかな~と思い、オリゴ糖を代用。
かなり量が少なかったんだけどいいかなぁ。（おまけに賞味期限切れ(^_^;)）

「小麦胚芽ビスケット16枚を砕き、20ｇのバターを混ぜ敷き詰める」
砕く…。どの程度まで？とりあえずビニール袋に入れてすりこ木でできるだけ細かくつぶしてみた。
そこに20gの溶かしバターを入れてたけどパラパラのままだ。いいのか？
不安だったのでもう20g追加して混ぜてみたけどあんまり変わらないよ～。
でももういいことにして次へ進む。

師匠のとはまったく出来が違う(ーー;)

お味は甘さ控えめでいいかも。
でもめーちゃんレシピでちゃんと作ってリベンジだわ。

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カテゴリー: クッキング

チョコブラウニー

2008年02月16日 23:58

14日のバレンタインデーに焼いたチョコブラウニー。

ココアで作ったことはあったけど、
冷蔵庫にいつまでも残っているガーナチョコレートで作ってみた。
クランキーはすぐなくなるのよね(^_^;)

材料の分量は不明。
デキがいまひとつだたので…(^^ゞ

チョコとバターを湯煎にかける。

あ、刻むの忘れた(^_^;)
なかなか溶けん。

ブランデー投入してまぜまぜ。
げっ分離してるっぽい(ーー;)
ま、いっか。

子供たちは喜んで食べてくれたんだけど、ワタシ的にはコレ「ブラウニー」じゃないと思う(-_-;)

リベンジするわよ。

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カテゴリー: クッキング

1週間のご無沙汰でした^^;

2008年02月16日 14:14

この一週間はなんだかダラダラしてました。

私がダラダラしている間にベランダの梅が開花していました。

春までもうすこしです♪

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カテゴリー: 体調・病気

全粒粉パン

2008年02月09日 23:59

今日は全粒粉パン。

焼き上がりはこんな感じ。

【全粒粉パン】（取説レシピのとおり）
全粒粉（パン用）　125mg〔パイオニア企画国産小麦全粒粉〕
強力粉　125g 〔日清カメリヤ〕
バター　10g〔雪印無塩バター〕
砂糖　大2（17g）〔てんさい糖〕
スキムミルク　大1（6g）〔co・opスキムミルク〕
塩　小1（5g）〔赤穂の塩〕
冷水　180ml〔富士の名水・雲上水〕
ドライイースト　小１（2.8g）〔フランス　サフ社のインスタントドライイースト〕

コース→ドライイースト
メニュー→全粒粉
所要時間　5時間

この全粒粉50%のパンは焼いて食べたらいまひとつ、
生で食べたほうが好きです。
っていうか家族のうけ悪し(ーー;)

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カテゴリー: ホームベーカリー

また雪だよ～

2008年02月09日 22:06

今年は降りますねぇ^^;

また積もりそう。

ていうか、もう積もってるし(ーー;)

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カテゴリー: 日常

枝垂れ梅

2008年02月08日 21:07

去年ネットオークションで買った枝垂れ梅。

こ～んなつぼみが…。
毎日寒いけど、春はもうそこまで来てるのね。

あれ、引いてみたらかなりしょぼい？
右はまったくつぼみがついていません (^^ ;

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カテゴリー: ベランダ

FMV修理

2008年02月07日 17:24

え～っと、今回はiBookのように半年もほっとかないで、早めに修理に出しました。
やばいやばいと思いリカバリしようとしてリカバリCDを読み込まないので
サポートセンターに電話をしたのが、ナント１１月だったらしい (^^ ;
あ～、あのときにすぐに修理に出していたらHDD取り替えにならなかったかも～(>_<)
だましだまし使っていたからとうとうHDDまで壊れちゃったんだわ。
ま、いいや。
過ぎたことだ。

で、ついに修理の電話をしたのがいつだっけ？
そのときに１１月に電話していることを確認された。
不具合状態はそのときに報告してあったので話ははやく、2日にピックアップ。
4日にFAXで見積もりが届いた。
どうしようかとちょっと悩み、
とりあえず直しておこうということになって連絡しなくてはと思っていたところ、
昨日電話が来たので依頼したら、すぐに修理してすぐに配送できるという。
で、今日の午前中に届いた。
速っ！

スーパーマルチドライブ14,500円とインストールHDD24,500円の交換で合計56,700円。
iBookとFMVの修理代で安い新品パソコンが一台買えたぞ (￣ー￣；

こんな感じにしっかりと梱包されて届いた。
でもこの段ボール、じゃまっ。

iBookは小さいからだと思うけど、
玄関先で梱包をあけて本体のみ受け取ったから
段ボールを捨てる手間がいらなかった。

同じ西濃運輸さんだったと思うんだけどな。

FMVデスクパワーCE50J7　2004年11月に購入。
修理に出すときには電源コードとリカバリディスクも必要なんですって。

iBookは新品同様にピッカピッカにして戻ってきたけど、
こっちはこんなもんです。
ていうか、私がもっと綺麗にして出さなきゃ行けなかったんだけど、
ピックアップ当日、ぼけっとしていて事前準備ができてなかったのだ。
まったく恥ずかしいわねぇ┐(￣ヘ￣）┌

とりあえず置き場所を決めて、外付けHDDにバックアップしておいたものをすべてコピー。
バックアップしそびれていたものがかなりあって、
相変わらずのボケっぷりに我ながら呆れる。

でもまあしかたない。
過ぎたことだ。
諦めよう。

今ソフトをインストールしているのだがこの作業結構時間がかかるのだ。
まえと同じように使えるようにせねば。

iBookはデータがそのままで戻ってきたので楽だったわ～。

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カテゴリー: パソコン関係

昨日の朝焼け

2008年02月06日 15:12

昨日の朝焼け。

AM:703

望遠で撮ったランドマークタワー。
珍しくはっきり写った。

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カテゴリー: 空

モスベアー

2008年02月06日 14:29

月曜日のフラワーアレンジメント。
レッスンはモスベアー。
ハンギングバスケットに苔で作ったクマさんをのせる。

お手本はこちら

このワイヤーで鼻・胴体・手・足をつくる。
輪にして中に濡らした水苔を詰める。

組み立てて

なんか怪獣みたいだぞ～ (^^ ;

この緑色の苔で覆い、目と鼻とリボンをつけて

うぇ～ん、くまさんに見えないぞ(^^ ;

とりあえず、完成にしてしまった ^^ ;

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カテゴリー: フラワーアレンジメント

１０年ぶりのボーリングだぁ

2008年02月04日 23:51

昨日は関東地方、2年ぶりの大雪だったそうな。
都内は積雪３センチだって。
我が家は川崎の山の中だから積雪５センチくらいあったかも。
でも雪国育ちの私は雪が降ると嬉しいのだ。
たま～に降る分にはね。

雪のせいで
ダンナくん、お仕事キャンセル。
長男くん、デートキャンセル。
次男くん、友人と都内へのお出かけキャンセル。
私も、間質性肺炎オフランチキャンセル。

ダンナくんのお友達がサプライズで遊びにきたりして
家族そろってまったりしていたのだかその友人も帰り、
夕方になってダンナくんが「ボーリングへ行こう！」と言い出した。

車を出すのは危険とビビっていたのだが、
ちこっとチャレンジ精神が出てきてノーマルタイヤで足慣らしがてら、
その友人を駅まで送っていったら自信がついたらしい。

長男が最近ボーリングにハマっていて、
先日は２１０くらい出したという話を聞いたダンナくん、
自分もボーリングには自身があるので長男とのボーリング対決を望んでいたのだった。

で、行きましたよ、雪降ってるのに。
おかげですいてたけど。

左が長男、右がメタボなダンナくん、真ん中のガリガリ半袖男が次男です。

私はパンチとお留守番するから三人で行ってこいって言ってるのに
ママちゃんも一緒に行こうよ～、などと誘うのだ、ダンナくんが。
私が行かないと実現しない家族の団らん。
ならば行こうじゃないのよ。

「え？ママ、やるの？」とダンナくん。
「やるわよ、もちろん！」とワタシ。
だから行きたくなかったのよ。

で、やりましたよ。
足を引きづりながら。
手首が痛くて箸もうまく使えないのに、なんでボーリングなんか… (^^ ;

やっぱり思ったよりも握力が無く、ボールを持っていることができません。
普通に投げるとスポッと抜けるのよ手からボールが。
で、ガータばっかり(^^ ;

でもなんどか学習して苦肉の策を編み出し、
とりあえず狙ったとこにうまく投げたりもできました♪

１ゲーム半で限界。
よろよろしてなんとか投げるも膝がぬけてへたり込み、
格好悪いったらないよね。
ボーリングにまったく興味がなかった次男に、
修行じゃ～と変わってもらいギブアップ。
でも2回ストライクが出たよヽ(^。^)ノ

あ～、握力が戻って膝がなおればけっこういいプレーできそうだったな。
来るのか、そんな日が。。。

でも、雪のおかげで楽しい家族の団らんが過ごせました。
長男VSダンナくんの勝負の結果はダンナくんの勝ち。
でも二人とも１５０も行かないかったからヘボいな～。
今度はもっと良い勝負を見せてくれよ。

ダンナくんのいいわけ。
二人勝負だったらどんどん調子が出てきたんだけど。だってサ (^^ ;

怖いのは筋肉痛ですね。
今日、朝は良かったけど夜になって徐々に出てきましたよ～。
明日が怖い。

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フランスパン

2008年02月04日 11:16

さて、ホームベーカリーでフランスパンを焼きました。

思い立ったのは昨日の夜。
普通のパンと同じく4時間くらいで出来上がるのかと思い込んで仕込んだら、
なんと６時間半もかかるじゃぁ～あ～りませんかっ。

タイマーもかけ忘れ、焼き上がりは夜中の2時１６分。
どうしよう。
焼き上がったらケースから出さないとふっくらパリっといかないじゃない。

二人仲良く勉強もしないでゲームをしていた息子たちに、
「もし起きてて焼き上がったら中から出してね。」とダメ元で頼んで寝たんだけど、
朝、気になって目が覚めて、
確かめたらちゃんとホームベーカリからパンケースごと出してくれてはいた。

でもパンケースに入ったままだったので、ちょっと湿気がこもっていたけど、
ちゃんと焼けていました。
次男よ、ありがとう～(^_^)

【フランスパン】（取説レシピのとおり）
強力粉　250g 〔日清カメリヤ〕
薄力粉　　30g 〔日清フラワー〕
バター　10g〔カルピス無塩バター〕
砂糖　大2（17g）〔てんさい糖〕
スキムミルク　大1（6g）〔co・opスキムミルク〕
塩　小1（5g）〔赤穂の塩〕
水　180ml〔富士の名水・雲上水〕
ドライイースト　小１（2.8g）〔フランス　サフ社のインスタントドライイースト〕

コース→ドライイースト
メニュー→フランスパン
所要時間　6時間30分

生のままだと今ひとつ (^^ ;

でも焼いたら、皮がカリッとしていてまさにフランスパン♪
皮だけ食べていたい感じです。

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雪だ！

2008年02月03日 11:17

今年二回目の雪。
何処にも出かけられないよ～。

今日は間質性肺炎オフで美味しいランチを食べるはずだったのにぃ…。
残念。

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かぶの丸ごと煮

2008年02月03日 10:00

お友達に教えてもらったレシピです♪

まず、聖護院かぶの中を、包丁とスプーンで切り抜きます。固いので、半分程度の深さにくりぬければＯＫ。くりぬいたところに7分目ほど、「つゆのもと」を少々ふった鶏ひき肉を入れます。カブより一回り大きい鍋にいれ、３ｃｍ程度の水をいれてしっかり蓋をし、蒸し煮にします。（圧力なべでもいいかも）５，６分煮たら、「しろ出しつゆのもと」（つゆのもとの、しろ醤油版）を投入。さらに５，６分煮てやわらかくなったら、鶏肉の上に、とき卵（だしつゆのもと、牛乳を入れる）を流しいれます。汁には、水溶き片栗粉を。少し煮て、卵が固まれば出来上がり。しかしもう少し待って、さめたらまた温めるということを２、3回行うと、かぶ全体に味がまわって染み込み、おいしくなるようです。