雪だ！

今年二回目の雪。
何処にも出かけられないよ〜。

今日は間質性肺炎オフで美味しいランチを食べるはずだったのにぃ…。
残念。

かぶの丸ごと煮

お友達に教えてもらったレシピです♪

まず、聖護院かぶの中を、包丁とスプーンで切り抜きます。
固いので、半分程度の深さにくりぬければＯＫ。

くりぬいたところに7分目ほど、
「つゆのもと」を少々ふった鶏ひき肉を入れます。

カブより一回り大きい鍋にいれ、
３ｃｍ程度の水をいれてしっかり蓋をし、蒸し煮にします。
（圧力なべでもいいかも）

５，６分煮たら、「しろ出しつゆのもと」（つゆのもとの、しろ醤油版）を投入。

さらに５，６分煮てやわらかくなったら、鶏肉の上に、
とき卵（だしつゆのもと、牛乳を入れる）を流しいれます。
汁には、水溶き片栗粉を。

少し煮て、卵が固まれば出来上がり。

しかしもう少し待って、
さめたらまた温めるということを
２、3回行うと、かぶ全体に味がまわって染み込み、おいしくなるようです。

市販の瓶づめの「ショウガ入り味噌」と、柚子胡椒（唐辛子入り）をつけていた
だきました。でも、もろみでも、ごまみそでも、何でもいいと思います。

 
尚、もうすこし手間をかけられる方は、
是非、鶏肉にシイタケと片栗粉をいれて混ぜてから詰めてくださいまし〜。
お味アップです。卵にごま油を混ぜると、ちょっと中華風？　そうそう、
最初のだし汁に昆布をいれるのもお約束ですね。

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とのことでした。

聖護院かぶを見つけたら、是非私も作ってみます♪