2007年07月25日 15:00
ネットでちょくちょく見かける自家製セミドライトマト。
とっても美味しいらしいので私もチャレンジ♪
ミニトマトの方が短い時間で出来て簡単そうだけど、
スーパーの安売りトマト1箱298円をゲットしたので、
コレで作ってみました。
これがね〜、とっても大変だったんですよ。
こんなこと、暇なワタシしか出来ません(ーー;)
7月22日（一日目）
綺麗に洗って水気をふきとり、
へたをとって4分の1にカット。
オーブンシートが切れていたのでアルミホイルを天板に敷いてトマトを並べ、
110度でまずは2時間。
ぜんぜん焼きが足りませ〜ん(>_<)
よ〜し、今度は120度で、2時間。
それでも足りなくてオーブンの上段でまた2時間。
まだまだ中は水分がたくさん残っていて、グジュグジュです。
とろあえず、一晩自然乾燥させてみることにしました。
7月23日（二日目）
あまり変化がなかったので、再度オーブンの上段で120度2時間。
う〜ん、まだ中はグジュっとしています。
このままオリーブオイルに漬けるのは嫌だな〜。
ちょいと味見してみました。
やっぱりなんか水っぽいです。
またまた自然乾燥で一晩持ち越し。
7月24日（三日目）
久しぶりにお日様がでたので天日干し3時間。
お〜いいい感じ♪
ひっくり返して
日がかげるまで2時間天日干し
もうちょっと干したいな〜。
7月25日（四日目）
いい具合に朝からお日様が出てます。
2時間ほど天日干し
そして、やっと完成
オイルに漬け込みますよ〜。
熱湯消毒した容器とオリーブオイルに漬け込んで。
完成♪
お味は…微妙^^;
トマトは水分の少ないイタリア産を選んだほうがいいかも。
梅雨が明けて、暑い日差しに天日干ししたらきっとすぐ出来ます。
初めてのセミドライトマト作り顚末記。
お粗末っ！
参考サイト
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