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「いぶしぎん」で自家製燻製料理

2007年07月27日 17:47

桜のチップ


アルミホイルを敷いて、セットで送られてきたさくらのチップを5g投入。


網(小)入れて材料のせ


網(小)入れてその上にタコとイカゲソをおいて、


網(大)を敷いてその上に材料をのせ


網(大)を敷いてその上にサーモンとササミをのせ
蓋をしないで点火。


チップから煙が出てきたら(点火してから7~8分)蓋をして煙が釜内に充満し、
溝のふちから煙が出てくるまで燻す。(2~3分)


火加減がわからないので中火でやったら5分くらいで煙が出てきた。
これって火が強すぎ?^^;


溝のふちから煙が出てきたら、溝に水を注ぎ、火を止める。


溝に水をそそぐ


20分間、じっと待つのだ。


そして


できたぞ~


できたぞ~!


かんせいじゃ~


わ~い♪

「煙も香りも外に逃がさず、ご家庭で手軽に本格スモーク料理が愉しめる燻製器です。」
とのキャッチコピーどおり、煙も出ず時間もかからず、
あっという間にお気軽お手軽にできました。


で、お味は?


…(ーー;)
焦げ臭い(>_<)


やっぱり火が強すぎて、桜のチップを焦がしました。
焦げ焦げの香りがついてしまったんダス^^;


初トライはみごとに大失敗の巻き。
またリベンジします。
こんどこそ美味しく頂くわっ!


 


 



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